เเบ่งปันวิธีทำ “ทองพับไส้หมูหยองน้ำพริกเผา” สูตรเเป้งนมสดเเทนกะทิ เมนูขนมไทยใส่ไส้หมูหยอง หอมกรอบอร่อย
*ส่วนผสม
นมสด 350ml
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 130กรัม
วานิลลา 2 ช้อน
เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
เเป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เเป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
ใส่น้ำปูนใส 50ml
งาดำ1ช้อน
น้ำพริกเผา
หมูหยอง
**ขั้นตอน
ในหม้อ มีนมสด 350ml + ไข่ไก่ 2 ฟอง + น้ำตาลทราย 130กรัม = คนผสมให้เข้ากัน
ใส่วานิลลา 2 ช้อน
ในส่วนของเเป้งประกอบด้วย
-เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
-เเป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-เเป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
คนผสมให้เข้ากัน เเล้วเทลงส่วนของเหลวผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำปูนใส 50ml ผสมให้เข้ากัน
เมื่อคนจนเเป้งไม่มีเม็ด หรือถ้ามีก็ให้กรองจนได้เนื้อเนียน ใส่งาดำลงไป1ช้อน ก็จะได้เนื้อเเป้งพร้อมหยอด
เปิดเครื่องให้ร้อน ตักเเป้งหยอดเเค่ 1 ช้อนกินข้าว รอ1นาที
ทาน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อย โรยหมูหยอง
พับครึ่ง เเล้วพับครึ่งอีกครั้ง ใช้ไม้เล็กๆกดเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ควรมือไวๆ ให้ทำเสร็จภายใน10วินาที เพราะเเป้งจะกรอบไวมากเดี๋ยวจะพับไม่ได้
เพียงเท่านี้ก็จะได้ทองพับอร่อยๆไว้กินหลายๆวันเเล้วหละ ตัวเเป้งหากไม่ใส่งาดำ ก็สามารถเอาไปทำเป็นเครปกรอบได้เลย เเป้งสูตรนี้รับประกันความกรอบ 100%
